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    四川卤菜培训,正宗川味五香卤菜技术培训介绍
    2019-12-30发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
四川卤菜培训,正宗川味五香卤菜技术培训介绍
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  • 机构区域:成华
  • 网报价格:¥2280    课程原价:¥3800
  • 咨询热线:028-62453800
  • 课程详情

四川卤菜培训成都哪家培训学校好?


四川卤菜的正宗味型是五香卤菜,是最常见的卤菜技术。卤菜因为其食用方便,可再加工等特点,已经成为很多人日常菜品中的一部分。并且卤菜菜品和干锅,烧烤等餐饮项目也有紧密的关系。卤菜按类型分为东北卤、白卤、红卤等多种类别,其中已四川的五香卤菜是最为人熟知的卤菜技术。卤菜项目,经营简单,前景广阔,投资成本也低,是初始创业的好项目。


四川卤菜卤鸡翅


四川卤菜培训都教什么菜品?


卤菜菜品:卤猪头肉、卤猪耳、卤猪蹄、卤肘子、蚕丝肘子、卤肥肠、卤五花肉、卤鸡脚、卤鸡翅、卤豆干。
卤菜蘸碟:教授独家研发的卤菜蘸碟制作

川菜美食培训汇


四川卤菜培训,卤菜教学过程简要说明



1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。
2、卤菜香料的鉴别以及选配。
3、卤菜配方及各种原料的标准用量。
4、糖色的炒制方法 。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制作中的注意事项。
7、红卤、白卤、辣卤的制作方法。
8、原料初加工和处理方法。
9、肉类的腌制和煮制时间的把握。
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和存放。
12、卤制品的保存和二次变鲜方法。
13、红油辣椒的香料配方与制作。
14、地方口味口感的调配
15、卤菜拌料的制作(卤菜干碟的制作)

四川麻辣卤菜

为什么要到川菜美食培训汇学习四川卤菜技术?



1、师傅手把手教学,1对1授课。
2、学员亲手操作,反复练习
3、提供店面实习,直接面对顾客


选择川菜美食培训汇培训的优势



资历老师傅,正宗川味卤菜  VS  年青老师多,教学经历少,经验差
大厨1对1教学,口传身受    VS   1对多教学,容易被忽视,学习效果差
100%实操,学员亲自动手 VS     老师按着单子念完,理论多,实践少
一次性收费全套卤菜技术教学    VS    分批,分类挤压膏式收费,陷阱多
教技术配方,回家独立做 VS  不教配方,必须买料包才能做出来




您还担心的问题


1、如何保障学员利益?


答、签订正规培训合同,加盖公章,双方签字生效,培训课程受法律保护。

2、食宿如何安排?


答:免费提供餐饮,培训期间无需任何伙食费用。提供干净整洁的员工住宿,有空调、洗衣机、热水器等生活设备。外地学员来成都学习,带好换洗衣物及洗漱用品即可。

3、担心学不会,或者学会回去又忘了怎么办?


答:保证教学质量,如因培训机构原因造成学员不能学会,“全额退还学费”。提供5年复训及技术升级服务(已写入培训合同),5年内可以免费参加复训。

4、学习要多少天?


答:我们是短期厨艺培训,具体培训时间需要更具学习内容及学员的接纳能力而定,保证包学会。一般对于单个培训项目,培训周期为1周左右,可周末上课,学员可灵活安排学习时间。

机构简介

川菜美食培训汇,坐落于有“天府之国”之称的成都,成都市美食之都,文明之都,发展之都,在成都汇聚着大大小小的美食店铺。在成都无论是火锅、干锅、还是各种特色小吃,江湖菜,在全国都久负盛名。川菜美食培训汇是一家整合培训机构,与大规模的厨师培训学校相比,川菜美食培训汇,在于以民间特色厨艺为导向的厨师教育,提倡以“简单直接,轻快明了”的教育方式,将散落在巴蜀各地的经典美食老师聚集起来,形成以特色菜品,独特味型为主的培训系统,降低学员寻找特色厨艺的繁琐经历,同时保障学员学习利益,将正宗美味的川菜特色厨艺传播出去!

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